Zaterdagavond maakte ik deze salade klaar, om als lunch mee te nemen naar BioLicious. Allemaal smaken die ik graag heb, gecombineerd in één salade.
Tag: peterselie
Hapje met quinoa, avocado en mango
Na de eerste en de tweede opdracht kreeg ik gisteren de derde opdracht van de Libelle Lekker Foodbloggerscontest in mijn mailbox. Dit betekent dat ik de tweede selectie heb overleefd en tot de laatste 10 deelnemers behoor. Woohoo!
De eerste opdracht (pompoen) kwam van Mie, hoofdredactrice van Libelle en Libelle Lekker. De tweede keer (dessert) werden we uitgedaagd door Wim (’t zal zijn dat de liefde voor dessertjes in de familie zit zeker?).
Deze keer komt de opdracht van Karl Bruninx, food fotograaf voor Libelle en Libelle Lekker.
De derde opdracht luidt: stuur een hapje in een glaasje in. Uiteraard is de smaak en de presentatie van belang, maar de focus ligt deze keer vooral op de fotografie. Hapjes zijn niet meteen my cup of tea, maar een mooie foto maken, dat moet wel lukken. Weer is er een strakke deadline: vóór vrijdagmiddag 12 uur moeten recept en foto binnen zijn.
Vegan MoFo 2014 #22: Rodebietenrisotto
Gisteren op BioLicious deelde Biobello mini-groentepakketjes uit met rode bietjes, wortels en een appel. Zo’n lekkere verse groentjes mag je niet laten liggen, dus ik besloot om ze meteen vanavond al te verwerken.
Risotto staat bij ons vaak op het menu, vaak met gewoon champignons of in de lente met asperges. Deze risotto is een lekkere variatie en heeft een heel rijke smaak. En een mooi kleurtje!
Vegan MoFo 2014 #20: Couscoussalade
Vandaag is het tijd voor een feestje! Wouter, de broer van Bart, is na bijna drie maand in Ethiopië terug thuis. Hij is daar onderzoek gaan doen voor zijn studie geografie.
Daarnet aten we deze taart en dronken we Ethiopische thee, vanavond is het barbecue en ik maakte onder andere deze couscoussalade.
fiekefatjerietjes 