Event | EVA-potluck + Salade met pompoen en kikkererwten

Afgelopen zondag was er de eerste potluck van EVA Gent, de nieuwe lokale groep van EVA. Veel volk, en bijgevolg veel lekkere dingen!

Hartige gerechten: springrolls; couscous met geraspte wortel, rozijntjes, sinaasappelsap, peterselie en munt; pastasalade; bulghur met groenten en Indiase kruiden; tomaten met zomerpostelein; granenbrood met zaden; gewone en rodebietenhummus en nog veel meer…

Zoete gerechten: pinda-chocoladerepen; appel-speculoostaart; banaan-pindakaaskoekjes; koekjes met cranberries; gemarineerde aardbeien met basilicum; pompoenmuffins; tiramisu en nog veel meer…

Recensie | De Vegarevolutie (+ gratis recept!)

Het boek ‘De Vegarevolutie, De onmiskenbare gids voor veganistisch eten‘ is geschreven door Lisa Steltenpool.
Lisa (° 1992) is studente voeding & diëtiek aan de Hogeschool van Amsterdam. Ze is voorzitter van de stichting Viva Las Vega’s en is ook eigenares van de blog Early Dew.

Het boek ligt al eventjes in de boekhandel (en op mijn stapel boeken), maar ik vond nog niet eerder de tijd om een recensie te schrijven. Bij deze!
Op het einde van deze blogpost komt nog een recept, blijf dus zeker lezen!