Tagarchief: zoete aardappel

Samosaburger

Vandaag is het Vegan Burger Day! Voor de wedstrijd van BE Vegan stuurde ik een (last-minute-ineen-geflanst) recept in voor samosa-burgers. Met succes, wat gisteren vernam ik dat ik als tweede ben geëindigd! Joepie!… Lees verder

Recensie | Veggie burgers, balletjes en broodbeleg (met gratis recept en *** GIVE-AWAY ***)

Met dit leuke boek is mijn kookboekenrek weer één boek rijker geworden! Miki Duerinck en Kristin Leybaert kennen jullie ongetwijfeld al van onder andere het Donderdag Veggiedag Kookboek en Veggie voor Starters. Deze… Lees verder

Vegan MoFo 2014 #25: Shepherd’s Pie met een twist

Geen geweldige foto, maar wel een heerlijk gerecht! Jullie kennen allemaal wel een klassieke Shepherd’s Pie, eerder maakte ik al deze versie. Vandaag probeerde ik eens iets nieuws. NODIG: (voor 3 personen) olijfolie… Lees verder

Afrikaans Stoofpotje met Zoete aardappel en Pindakaas

NODIG: (voor 4 personen) 1 el olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 groene paprika, zaadjes verwijderd en in blokjes 1 teentje look, fijngehakt 2 tl agavestroop 1 tl vers geraspte gember 1/2 tl komijn… Lees verder

Marokkaanse Tajine

(Receptje uit: Het Donderdag Veggiedag Kookboek)

Zoete aardappelen en aubergine in groene curry

NODIG: (voor ongeveer 3 personen) 1 el olie 1 ui, gesnipperd 1 à 2 el groene currypasta (ik heb de currypasta met citroengras gebruikt, die je bij Delhaize kan kopen) 1 aubergine, in… Lees verder

Zoete-aardappel-paprikasoep

Omdat het nog altijd winter is… Omdat het gezond is… Omdat het gewoon lekker is! NODIG: olie currypoeder 2 uien, gesnipperd 1 rode paprika, van de zaadjes en zaadlijsten ontdaan en in blokjes… Lees verder