Tagarchief: yofu

Citroencake met bosbessen

Onlangs waren we een weekje op reis in Frankrijk. Het viel ons op dat her en der langs de weg fruitstalletjes stonden. Op de terugweg kwamen we langs een stalletje waar ze allerhande… Lees verder

Frangipane met frambozen

Een tijdje geleden waren we uitgenodigd bij mijn broer en zijn vriendin, ze zouden een feestje geven. De aanleiding was vaderdag, maar algauw werden de gezinnen van beide kanten uitgenodigd. Hoe meer zielen,… Lees verder

Frambozen-kokostaart

Eind mei was er bij EVA een stockboekenverkoop en bake sale, daar schreef ik HIER al een stukje over. Ik ging er op zaterdag vrijwilligerswerk doen: in de voormiddag hield ik de kassa… Lees verder

Frambozen’cheese’cake

Onlangs ontwikkelde ik voor Lima een recept voor ‘cheese’cake, in het kader van de wedstrijd op Happy Veggie. Veel voorwaarden / beperkingen aan de wedstrijd waren er niet: minstens één ingrediënt van Lima… Lees verder

Suikervrije appel-kaneel-gembermuffins

Een tijdje geleden postte ik een recept voor supergezonde muffins. Naar aanleiding van dat bericht kreeg ik de vraag van Xiana van Nutrimedes (o.a. de organisatie van BioLicious) of ze dat recept mochten… Lees verder

Supergezonde muffins

Al een tijdje wil ik meer gebak zonder suiker maken. De voornemens zijn er al lang, maar die omzetten in de praktijk is toch niet zo eenvoudig. Bakken zonder suiker verandert de textuur van… Lees verder

Vegan MoFo 2014 #3: Ontbijt

De alom gehypete ‘overnight oats’ zijn niet echt aan mij besteed. Pas op, ik vind ze wel lekker hoor, maar ik eet liever muesli met yofu. Ik maak ’s morgens een potje klaar… Lees verder

Recensie | Plantaardig Ijsplezier (+ gratis recept!)

Met de hitte van de afgelopen dagen is enige vorm van afkoeling zeker welkom… Een perfecte timing van Stijn om zijn nieuwe e-book te lanceren! In het boek ‘Plantaardig Ijsplezier‘ staan meer dan… Lees verder

Recensie | No-Milky-Way (+ gratis recept!)

Al een hele tijd denk ik er zelf over om een (e-)boek te schrijven over plantaardige desserts. Maar Stijn De Kock is mij voor! Stijn schrijft samen met zijn vrouw Elke Aerts aan… Lees verder

Een last-minute ‘sushi’-hapje

Voor wie eens een origineel hapje wil… Snipper een sjalotje fijn. Snijd 2 gekookte rode bietjes in heel fijne blokjes (voorgekookte rode bietjes kan je vb. vinden in de Colruyt bij de bio-groenten)… Lees verder