In het voorjaar kreeg ik een mailtje van Leentje: of ik geen zin had om recepten te testen voor haar eerste publicatie bij Velt? Het zou een boekje worden met allemaal recepten zonder suiker. Zonder enige aarzeling zei ik ja, en al snel kreeg ik twee recepten toegestuurd. Heel leuk, en ook vooral heel lekker, dat testen!
Restjes brood gaan bij ons altijd de vriezer in. Na een tijdje heb ik genoeg restjes en maak ik er heerlijke broodpudding mee. In mijn voorraadkast stonden nog wat gedroogde vruchten, en er lagen ook nog enkele rijpe peren in de koelkast. Ik besloot er een nieuwe variatie op broodpudding mee te maken. Nog eens eentje zonder suiker; in dit recept zijn de vruchten zoet genoeg vind ik.
fiekefatjerietjes 