Frangipane met frambozen

Een tijdje geleden waren we uitgenodigd bij mijn broer en zijn vriendin, ze zouden een feestje geven. De aanleiding was vaderdag, maar algauw werden de gezinnen van beide kanten uitgenodigd. Hoe meer zielen, hoe meer vreugd! Omdat ik vond dat mijn broer niet alles alleen kon doen, stelde ik voor om een handje te helpen. Zij hebben hun handen tegenwoordig vol met Tiebe (de trouwe lezers hier weten dat ik meter ben van de liefste, schattigste baby éver en dat ik ook een geboortepakket voor hem heb gemaakt).

Ik bood aan om te helpen in de keuken. Het zou een BBQ worden (veggie voor mij, vlees voor de anderen), en daarvoor moesten heel wat salades en bijgerechten gemaakt worden. Mijn broer was goed voorbereid en had recepten geprint en een lijstje gemaakt van alle taken (stiekem zijn wel allebei een beetje controlefreaks!). Ik was aangenaam verrast toen ik twee saladerecepten van op mijn blog op het keukenaanrecht zag liggen. Yay!

Als (deel van het) dessert bakte ik de avond op voorhand al een taart. Eigenlijk wou ik een chocoladetaart bakken, maar na waarschuwingen van mijn papa (“er zal meer dan genoeg te eten zijn, doe maar iets niet te zwaar”) besloot ik toch voor iets lichter te gaan. Mijn man is – helaas – geen geweldige fan van frangipane, dus grijp ik elke gelegenheid aan om iets met de heerlijke amandelsmaak te bakken! Eerder dit jaar maakte ik al een frangipane met peer; deze taart is een andere variant op de klassieke taart: frangipane met frambozen.

Lees meer »

Advertenties

Frambozen-kokostaart

Eind mei was er bij EVA een stockboekenverkoop en bake sale, daar schreef ik HIER al een stukje over. Ik ging er op zaterdag vrijwilligerswerk doen: in de voormiddag hield ik de kassa van de taartjes bij. Een behoorlijke uitdaging, om tussen de taartjes te staan, en alle heerlijke geuren op te snuiven!

Lees meer »

2 x zoet zonder suiker

Nu Het Boek af is, spreken we regelmatig nog af met de makers ervan. Niet enkel wij, maar ook onze mannen. Die kunnen het ook goed met elkaar vinden!
Het idee is altijd hetzelfde: we gaan afwisselend bij iemand thuis langs en iedereen maakt een gerecht klaar. Ik ben – verrassing – de dessertjesmadam.
Omdat puntje 5 niet zo makkelijk gaat, en Kelly er zelf bewust voor kiest om minder suiker te eten, besloot ik mij toe te leggen op enkele suikervrije dessertjes.
Ze vielen beiden in de smaak, dus daarom deel ik graag de receptjes met jullie!

Lees meer »