Het is weer tijd voor een #kookboekweekverslag! En wat voor één… Als grote fan van Angela Liddon / Oh She Glows (Kelly leerde mij haar kennen en haar eerste en tweede boek worden vaak gebruikt) was ik dolblij toen ze eind vorig jaar haar derde kookboek aankondigde: Oh She Glows for Dinner. Begin 2021 kwam er ook een Nederlandse vertaling: Vanavond vegan.
Lees meer »
Doorheen de jaren blijft er hier toch wel één constante: de #kookboekweek! Ook al gaat het soms wat moeilijker, nieuwe recepten uitproberen geeft me energie. En eten moeten we toch doen. Het oorspronkelijke idee van één week per maand uit een nieuw boek te koken, heb ik al een tijdje los gelaten. Uit dit boek kookte ik gedurende twee maanden enkele gerechten, en dan is oké!
Eind vorig jaar (en begin dit jaar) was ‘Vegan klassiekers – Grootmoeders keuken, the vegan way‘ van Lisa en Eva Wuyts aan de beurt. De energie was niet zo aanwezig als anders, het kostte me ook best veel moeite om te beslissen wat ik allemaal wou maken. Eigenlijk had ik best meer recepten uit dit boek willen proberen, dus het komt zeker nog wel eens aan bod tijdens een volgende kookboekweek.
Lees meer »
Na de vele gebakjes van de voorbije maanden, is het tijd voor een wat gezondere #kookboekweek! ‘Bowls of goodness‘ kocht ik vorig jaar al, na een tip van Eva Daeleman in één van haar podcasts.
Dit boek is geschreven door Nina Olsson, ook wel bekend van Nourish Atelier.
De boeken van Yotam Ottolenghi zijn en blijven een groot succes. Dat ik ook een grote fan van deze kok ben, kan ik moeilijk verbergen: ik deelde al eerder een #kookboekweek van de boeken Plenty, Sweet en Simpel, en de Israëlisch-Britse chef krijgt ook een plekje in mijn lijst van favoriete kookboeken.
Eind september verscheen zijn nieuwste kookboek: Flavour. Voor dit boek werkte hij samen met de Braziliaans-Mexicaanse Ixta Belfrage. Ook in dit boek staan groenten centraal; ze krijgen een glanzende hoofdrol! Maar het gaat hem niet enkel om de groenten op zich, maar om de verwerkingsprocessen die de groenten verbeteren, of bepaalde combinaties waardoor de smaken en texturen van de groenten nog beter naar boven komen. Dat groenten veelzijdig zijn wisten we al, maar dit wordt met dit boek nog eens extra benadrukt. ‘Heel veel groente, nog meer smaak‘ zegt de ondertitel, en dat is niks gelogen!
Lees meer »
De voorbije maanden konden jullie het hier al lezen: de Nederlandstalige vegan bakboeken zijn aan een opmars bezig! Veel van deze boeken worden ondertussen vaak bovengehaald als we zin hebben om te bakken, en nu wordt Taart ende Koeck ook toegevoegd aan dat lijstje. Wat! Een! Boek!
In juli en augustus, toen het nog volop zomer was, kookte ik uit 5 ingrediënten vegan, het nieuwe boek van Katy Beskow. Ik was heel erg benieuwd naar dit boek, want het andere boek dat ik van haar heb, 15 minute vegan, viel heel goed in de smaak.
Dit boek sprak me heel erg aan door de eenvoud van de recepten. De belofte van lekker én snel klaar, dat klinkt als muziek in de oren voor werkende ouders met kleine kindjes!
Lees meer »
Bij Annelies Van Mol begon alles met taart. Zelfgemaakte, gezonde taart. Want zoetigheid kopen bij de bakker kon niet meer, na een diagnose van de ziekte van Bechterew.
Om – zonder medicijnen – beter te worden, schrapte Annelies tarwe, lactose en geraffineerde suikers uit haar voeding én ging ze meer bewegen. Ze ging zelf aan de slag met bakken, en kon weer zonder pijn genieten van heerlijke dessertjes.
De afgelopen weken en maanden ben ik trouw van #kookboekweek blijven doen. Koken (en bakken) is en blijft voor mij ontspanning, en nieuwe recepten uitproberen was een leuke extra tijdens een vreemde periode. De #kookboekweek-updates lieten even op zich wachten, maar ik ga vandaag beginnen met de schade inhalen!
In mei, toen we nog in volle lockdown zaten, kookte ik uit ‘Vegan Vibes‘, het derde kookboek van Lisa Steltenpool. Ik zag het boek verschijnen in een eerder EVA-magazine, en heb het vrij snel daarna online besteld. Het boek zag er veelbelovend uit, en ik was al fan van de recepten van Lisa (lees ook mijn review over De Vegarevolutie).
In maart en april kookte ik uit Bish Bash Bosh!, maar ik bakte ook heel wat lekkers uit en nieuw Nederlandstalig plantaardig bakboek: Verrukkelijk vegan bakken. Eigenlijk vond ik het heel fijn zo: ik had ruim de tijd om verschillende recepten uit beide boeken te testen, zonder dat we een dessertjes-overload in één week te verwerken kregen.
Dat ik fan ben van het Bosh!-duo, dat konden jullie hier al lezen. Toen ik zag dat Henry en Ian een nieuw boek, Bish Bash Bosh!, hadden uitgebracht, wist ik zeker dat die een plekje in mijn kookboekenkast moest krijgen. Dit boek telt meer dan 140 recepten, en net zoals bij het eerste boek zijn de kernwaarden van dit boek: plantaardig, eenvoudig en smaakvol.
