Vorig jaar op Veggieworld Brussel maakte ik kennis met Julie Van den Kerckhove. Samen met een collega volgde ik haar workshop en we waren allebei enthousiast, zeker nadat we mochten proeven. Toen we ’s avonds naar huis gingen, kwamen we Julie nog tegen in de parking en we hebben dan nog even met haar gepraat. De indruk die ze had nagelaten tijdens de workshop klopte ook volledig met hoe ze ‘in het echt’ is: vriendelijk, rustig, down-to-earth. Een topdame!
Haar kookboek kocht ik toen niet, want ook al was ik onder de indruk van de proeverijen, ik ben niet echt zo into raw food (en ik ben selectief in de kookboeken die ik wil hebben).
In juni ging ik boeken terugbrengen bij de bib (op zaterdagmiddag snel even passeren, voor ik naar de winkel zou gaan voor de boodschappen), en ik ging geen nieuwe boeken meebrengen. Maar toch besloot ik om – in onze plaatselijke bibliotheek, die ik nog niet genoeg ken – eens in het kookboekenaanbod te snuisteren. Toen ik ‘Easy Vegan met Julie‘ zag staan, sneuvelde mijn voornemen.
