Tagarchief: kikkererwten

Marokkaanse salade

Zaterdagavond maakte ik deze salade klaar, om als lunch mee te nemen naar BioLicious. Allemaal smaken die ik graag heb, gecombineerd in één salade. NODIG (voor 2 grote eters) voor de salade: 120… Lees verder

Vegan MoFo 2014 #25: Shepherd’s Pie met een twist

Geen geweldige foto, maar wel een heerlijk gerecht! Jullie kennen allemaal wel een klassieke Shepherd’s Pie, eerder maakte ik al deze versie. Vandaag probeerde ik eens iets nieuws. NODIG: (voor 3 personen) olijfolie… Lees verder

Vegan MoFo 2014 #12: Curry met pompoen en spinazie

Pompoen is één van mijn lievelingsgroentes. Net zoals aubergine. En verse spinazie. Dit recept combineert deze drie groentes tot een overheerlijke curry! Pompoenen zijn er nog steeds in overvloed in onze tuin. Heerlijk… Lees verder

Event | EVA-potluck + Salade met pompoen en kikkererwten

Afgelopen zondag was er de eerste potluck van EVA Gent, de nieuwe lokale groep van EVA. Veel volk, en bijgevolg veel lekkere dingen! Ik maakte pompoenmuffins en een salade met pompoen. Salade met… Lees verder

Marokkaanse auberginesalade

Niemand staat graag uren boven een warm fornuis met deze hitte. Daarom een frisse salade! NODIG: (voor 4 personen) voor de salade: 2 aubergines, in vieren gesneden en dan in schijfjes 1 blik… Lees verder

Marokkaanse Tajine

(Receptje uit: Het Donderdag Veggiedag Kookboek)

Tabbouleh

NODIG: 500 gram couscous 3 el geconcentreerde tomatenpuree (of ketchup) sap van 3 citroenen 12 el olijfolie 3 tomaten, in stukjes 1 komkommer, in stukjes een handvol rozijntjes verse munt, in stukjes gescheurd… Lees verder

Pompoenstoofpotje

Eerder deze week had ik een gesprek met een overtuigde vegetariër over ‘de pompoen’. Hij vertelde dat hij vroeger nog lid geweest was van het Pompoen Liberation Front. Even wat meer uitleg. Zo… Lees verder

Pompoenhummus

Als grote hummus-fan durf ik wel eens ‘uit gemakszucht’ een potje hummus kopen in de supermarkt/bioshop. Maar telkens als ik wat tijd/zin vind om zelf hummus te maken, besef ik dat verse zelfgemaakte… Lees verder