Kookboekweek nummer 8 was een topper!
Begin april had ik er nog geen idee van welk boek ik zou kiezen, maar toen na Kelly, ook Silke enthousiast was over ‘The Oh She Glows Cookbook‘ was de keuze snel gemaakt. Kelly gaf me het boek trouwens cadeau voor mijn verjaardag. Fijn als je vriendinnen met zo’n geweldige cadeaus komen opdagen :-).
Waarom ik dit kookboek een topper vond? Vooral omdat er met pure ingrediënten wordt gekookt, en er geen al te speciale dingen aan te pas komen. Voor de meeste recepten moest ik dus amper boodschappen doen, omdat ik het meeste gewoon in de voorraadkast had staan.
Maar liefst 11 recepten werden getest:
ultimate nutty granola clusters (p. 31)
Recepten voor granola, daar bestaan er wel een miljoen van, en elk recept is anders. Voor mijn verjaardag kreeg ik van een vriendin een pot granola mét recept cadeau, en nadat ik zelf een portie maakte was ik ervan overtuigd dat ik die granola de beste vond. Binnenkort deel ik het recept hier met jullie!
Deze granola is anders dan het recept dat ik van mijn vriendin kreeg, maar zeker niet minder lekker. Ik hou wel van granola ‘in brokken’. Er zal dus zeker afgewisseld worden tussen deze twee recepten. En gevarieerd met de ingrediënten, dat ook :-).
maple-cinnamon apple & pear baked oatmeal (p. 39)
Iedereen kent ondertussen wel ‘overnight oats’. Deze versie is eigenlijk hetzelfde, maar dan gebakken in de oven. Ik maakte het mengsel de avond voordien al klaar, zodat ik de schotel ’s morgens alleen maar in de oven moest schuiven. Een heerlijk ontbijt, waar je meerdere dagen van kan smullen! Dit maak ik zeker ook nog opnieuw, en ook hier zal gevarieerd worden wat de ingrediënten betreft!
Dit recept ook eens uittesten? Kelly deelde het op haar blog. Alléhup, ge moest daar al zijn!
creamy avocado-potato salad (p. 107)
Mijn man kiest nog altijd graag mee de receptjes uit voor kookboekweek, en deze keer had hij er meerdere aangeduid. Dit gerecht stond hoog op zijn lijstje, omdat hij net als ik een grote aspergefan is! Dit gerecht werd dus het eerste gerecht met asperges dit jaar, en o wat hebben we gesmuld! Eenvoudig klaar te maken, met pure ingrediënten en boordevol smaak. Dit komt vaker op tafel!
soul-soothing african peanut stew (p. 129)
Op een zonnige zondag had ik afgesproken met Kelly om wat spullen te naaien voor de baby. Wij zijn een geweldig team, want ik doe wat teken-, knip- en strijkwerk en zij kan ondertussen alles ineen stikken. Op zo’n knutseldag moet natuurlijk ook gegeten worden, dus ik neem altijd wel iets mee. Deze keer was het deze overheerlijke soep, waarbij we brood met hummus aten. Zo, maar zó lekker! Zelfs Stefan, die normaal geen pindakaasfan is, schepte een tweede keer op!
sweet potato & black bean enchiladas with avocado-cilantro cream sauce (p. 147)
Dit recept is een beetje intensiever om klaar te maken, maar zo de moeite waard! In dit recept wordt ook de 5-minute enchilada sauce (p. 300) gebruikt. Het was lekker, maar de volgende keer probeer ik eens een andere vulling uit, misschien met tofu- of seitangehakt. Ik was precies niet zo’n fan van de zwarte bonen, maar misschien is het omdat ze net niet genoeg gekookt waren… Het avocadosausje erbij maakte het gerecht wel af!
quick & easy chana masala (p. 163)
Hét gerecht dat je kan maken met alleen maar dingen uit de voorraadkast. Lekker, voedzaam en gezond. Wat wil een mens nog meer?
Deze versie vond ik lekker, maar niet wauw. Ik vind de versie van Chef Chloe in haar eerste kookboek iets pittiger van smaak.
marinated balsamic, maple & garlic tempeh (p. 199)
Tempeh is iets wat ik vroeger écht niet lekker vond, maar toch heb ik het leren eten. Deze gemarineerde tempeh wou ik dus zeker eens uitproberen. Zeker niet slecht, maar voor mij overheerste de balsamico te veel…
mighty chia pudding parfait (p. 225)
Voor dit ontbijtje heb je de granola clusters nodig, en leg je afwisselend laagjes met de granola, chiapudding en fruit. Ik koos voor diepvriesframbozen (die ik de avond voordien in de koelkast liet ontdooien). Zo hard het béste ontbijt éver! Zelf was ik nooit op de combinatie granola – chiapudding gekomen, maar het is écht een topper!
chocolate-almond brownies (p. 259)
Niemand zal verbaasd zijn als ik zeg dat mijn man dit recept uitkoos. Zet ‘chocolate’ in de titel, en hij pikt het eruit :-).
Het originele recept is een glutenvrij recept (met rijstbloem), maar ik koos voor speltmeel, omdat ik dat in huis had. Héérlijk smeuîge brownies, met een lekkere nootachtige smaak. Nomnomnom!
crispy peanut butter chocolate chip cookies (p. 265)
‘Chcoolate’ in de titel? Jullie raden het al :-). Chocolate chip cookies moeten wel de favoriete koekjes van mijn man zijn, en aangezien ik zelf heel erg hou van pindakaas leek me dit een geweldige combinatie. In het originele recept staat amandelpasta, maar ik gebruikte dus pindakaas. De koekjes zijn heerlijk krokant aan de buitenkant, en smeuïg vanbinnen. De volgende dag zijn ze wel iets zachter, maar de smaak blijft nog altijd geweldig!
Zoals jullie hierboven kunnen lezen ben ik heel enthousiast over dit kookboek. Ik maakte 11 recepten klaar op 8 dagen tijd, maar voor mijn part had de week nog veel langer mogen duren. Dit boek zal hier ongetwijfeld veel vaker uit de kast gehaald worden!
***
Ondertussen reageerden al heel wat mensen op onze challenge, en enkelen onder hen deden al van #kookboekweek!
Volgende bloggers postten afgelopen tijd een update:
- Sinds mijn vorige update deed Tine al twee keer mee: ze koos voor Thug Kitchen én voor het boek van De Groene Meisjes!
- Silke kookte in april ook uit The Oh She Glows Cookbook, en het is door haar bericht dat ik meteen wist dat ik dat boek ook zou uitkiezen!
- Anne-Sophie deed ook mee, en koos meteen voor een klepper: De Dikke Vegetariër.
Zo blij dat je er ZO blij mee bent 🙂 🙂 🙂
Ik serveerde voor vrienden deze week ook onder andere de avocado-aardappelsalade, zo’n perfect recept om aan niet-vegetariërs te serveren, want dat kunt ge gewoon niet niet lekker vinden. Denk ik toch 🙂
En nog eens merci voor de tomaten-pindakaassoep! Nu ik weet dat Stefan ze lust, ga ik ze zelf ook zeker maken! Maar eerst nog de enchiladas! 🙂
LikeLike
Eigenlijk zou ik bijna durven zeggen dat dit het beste kookboek is in mijn kookboekenkast! Echt, zó blij mee!
Ik ben echt benieuwd naar haar tweede boek…
En hoera dat de asperge-aardappelsalade ook in de smaak gevallen is! Mmm, nu heb ik er weer zin in!
Benieuwd wat jullie van de enchilada’s vinden…
LikeLike
Amai, 11 recepten op 8 dagen tijd! En dat ziet er allemaal ook zo lekker uit!
LikeLike
Het zag er gewoon allemaal zó lekker uit, en de recepten zijn ook vrij eenvoudig (zowel qua ingrediënten als qua bereidingswijze). Het was dus niet echt een opgave om uit dit boek te moeten koken 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Ik ga proberen deze maand eindelijk eens mee te doen! Ik neem me al zolang voor om meer uit mijn kookboeken te koken, maar ik ben soms wat gemakzuchtig op kookvlak… 🙂
LikeLike
Joepie! Ik kijk al uit naar je verslag. Veel plezier ermee! 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
ik moet vooral onthouden “foto’s maken voor ik eet, foto’s maken, foto’s maken”! 😉
LikeLike
Haha! Hier is dat een gewoonte geworden ondertussen (toch als er iets nieuws op tafel komt) 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Super leuk dit Fieke.
Wat heerlijk dat je zo veel recepten hebt gemaakt, er foto’s van plaatst en erbij zet wat je ervan vindt. Alles ziet er zo lekker uit!
Ik ben ook fan van granola in blokken of plakken, haha. Heerlijk.
Wat houdt de kookboekweek precies in? Post je aan het einde van een week wat je hebt gemaakt uit een bepaald kookboek? Ik wil namelijk veel meer koken uit kookboeken en dit is misschien wel een goeie manier!
Liefs
LikeLike
Kookboekweek houdt in dat je een kookboek kiest per maand, en dat je in één week minstens drie recepten uit dat boek uitprobeert. Eigenlijk zo’n beetje om je kookboeken meer te gebruiken, in plaats van ze gewoon in de kast te laten staan.
Je kan meer lezen in het eerste bericht over kookboekweek hier: https://fiekefatjerietjes.wordpress.com/2015/09/18/kookboekweek-een-nieuwe-uitdaging/
Het zou leuk zijn als je ook mee zou doen! 🙂
LikeLike
Over dit boek heb ik nu al zoveel goeds gehoord!
Mocht er een van mijn eigen kookboeken zo tegenvallen na #kookboekweek dat het niet de moeite is om te bewaren, dan weet ik al door welk boek ik het ga vervangen. En tot die tijd zal ik me proberen inhouden 🙂
(en wat heb je genaaid voor de baby?)
LikeLike
Er zijn zó veel leuke kookboeken…
Binnenkort komt er nog een postje aan hoor met de babynaaisels! Eigenlijk is het zo’n beetje hetzelfde als wat we vorig jaar voor Tiebe hebben gemaakt: een dekentje, een pampertasje, een pampermand en tuttenkoorden. Maar alles in nóg mooiere kleurtjes natuurlijk 🙂
LikeLike
Vooral de granola, de pudding parfait en natuurlijk de chocolade dingen spreken me aan. 🙂 Granola is zooooo zalig als je ’t zelf maakt. Niet te vergelijken!
LikeLike
Hier ook een grote fan van zelfgemaakte granola hoor! Zo blij dat ik dat ontdekt heb, en je kan er zo veel variaties mee maken. En het lukt perfect zonder suiker, want in die van de winkel zit echt veel te veel suiker…
LikeGeliked door 1 persoon
Ja echt lekker hé èn zoals je terecht opmerkt je kan er zoveel in variëren.
LikeLike
Mmm, nu heb ik echt weer zin in granola 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Mijn favoriet recept uit ‘Oh She Glows’ is de broccoli & cashew cheese quinoa burrito (pag. 159), echt het proberen waard. Superlekker!
LikeLike
Ohja, dat moet ik zeker ook eens proberen! De week was veel te kort, maar ik ga dit boek echt veel vaker uit de kast halen!
LikeLike
Je hebt me warm gemaakt voor dit kookboek. Ik kijk deze week eens in de bib of ga eens langs De Standaard. 🙂
Als eerste wil ik de advocado aardappelsalade maken.
LikeLike
Oh, zo leuk! Je zal geen spijt hebben van de aanschaf van dit boek!
LikeLike
Wauw zeg – 11 recepten! Het kookboek van Oh She Glows is ook één van mijn favorieten. Je hebt best wat gerechten gemaakt die ik nog niet heb uitgeprobeerd, en het ziet er allemaal héérrrrlijk uit dus ik krijg al weer helemaal zin om – vergezeld van OSG – de keuken in te duiken…
LikeLike
Leuk als nog meer mensen het boek kennen! Ik maakte dingen die jij of Kelly nog niet eerder maakten, en jullie maakten dan weer dingen die ik nog niet testte. Het is echt leuk om elkaar zo te inspireren!
LikeLike
ik zat echt te wachten op deze review, sinds ik wist dat je OSG gekozen had, omdat het zo’n boek is dat ik persé moest hebben omdat ik de blog zo graag volgde, en zelfs besteld had uit Engeland voor het hier verkrijgbaar was, en sindsdien nooit iets mee gedaan heb… Op één of andere manier zijn veel recepten niet mijn ding, of ik maak ik ze al in een eigen variant (de empowered soba bowl of chana masale bv). de overenthousiaste benamingen zijn me té, de foto’s niet echt mijn ding. maar misschien toch weer eens bovenaan de hoge stapel leggen dus 🙂 Bedankt alweer!
LikeLike
Ik vind de recepten net wel geweldig! Al is een eigen draai aan recepten geven ook wel iets wat ik durf doen.
Geef het zeker nog eens een kans! 🙂
LikeLike
Damn ik ging géén kookboeken meer kopen!
LikeLike
Sorry, not sorry! 😉
LikeGeliked door 1 persoon
Amaai, dat ziet er allemaal goed uit! Deze ochtend voor het eerst eens chiapudding gegeten en dat viel al heel goed mee, dus die combi met granola gaan we hier ook eens uittesten! 🙂
Jammer dat ik mijzelf beloofd heb om eerst tijd te maken om met Plenty aan de slag te gaan voor ik een nieuw kookboek mag kopen 😉
LikeLike
Leuk dat jullie ook fan zijn van chiapudding! Er zijn zo veel variaties mogelijk, en ik vind het ook veel verzadigender dan ik verwacht had.
Ik zou zeggen: plan maar snel een kookboekweek met Plenty in, en dan hoef je je nergens schuldig meer over te voelen 🙂
LikeLike
Hahaha, dat is het inderdaad het plan 😉 Ik was het vorige week nog aan het denken dat het al veel te lang geleden is dat ik nog een kookboekweek postte!
LikeLike
Ik kijk er al naar uit!
LikeGeliked door 1 persoon
[…] ‘Oh She Glows Elke dag’, het tweede kookboek van Angela Liddon. Het eerste boek koos ik vorig jaar al eens uit, en ik was niet de enige die enthousiast was (zie ook Kelly en Silke). Het tweede boek […]
LikeLike
[…] meer. Eerst nog de verdere ode aan het geweldige kookboek van Mme Zsazsa! Het moet geleden zijn van The Oh She Glows Cookbook dat ik nog zo enthousiast was van een boek. En dan heb ik nog maar 10 recepten uit het boek […]
LikeLike
[…] uitgeprobeerd, en er zijn er maar weinig die mij écht kunnen bekoren. De clustergranola uit het Oh She Glows kookboek, en het recept dat ik HIER deelde, zijn favorieten, maar dit receptje van Dorien kon mij niet […]
LikeLike
[…] The Oh She Glows Cookbook […]
LikeLike
[…] #kookboekweek […]
LikeLike
[…] één… Als grote fan van Angela Liddon / Oh She Glows (Kelly leerde mij haar kennen en haar eerste en tweede boek worden vaak gebruikt) was ik dolblij toen ze eind vorig jaar haar derde kookboek […]
LikeLike