Frangipanecupcakes

CUPCAKES - Frangipane Cupcake

NODIG:

80 ml olie
130 gram rietsuiker
een half potje yofu (vanille)
160 ml sojamelk
1 tl vanille-essence
2 tl amandelessence
160 gram bloem
1,5 tl bakpoeder
0,5 tl zout
30 gram amandelpoeder
abrikozenconfituur
bloemsuiker + water

WERKWIJZE:

Meng in een kommetje olie, suiker, yofu, sojamelk en essences.
Zeef in een andere kom bloem, bakpoeder en zout. Meng er het amandelpoeder door.
Voeg natte en droge ingrediënten samen en meng.
Vul muffinvormpjes voor 1/3 met deeg. Leg in elk vormpje ongeveer 1 tl abrikozenconfituur en bedenk met nog 1/3 deeg.
Bak de cupcakes 24 à 26 minuten op 180°C.
Maak een glazuur met bloemsuiker en water, en bestrijk de cupcakes ermee als ze afgekoeld zijn.

Smakelijk!

Advertenties