Juliette en de Catberry-verjaardagstaart

Iets meer dan twee maand geleden werd Juliette drie. Ze wordt echt groot, en al zeker sinds ze naar school gaat!
Terwijl ik dit blogbericht schrijf, zit de kleine meid naast mij stickers te plakken. Iets wat ik een tijd geleden nooit had kunnen doen, en ik ben er blij om, want het geeft me weer wat meer ruimte voor dingen die mij energie geven, zoals bloggen daar één van is.
(Spoiler: ondertussen liggen alle stickers op de grond. Gelukkig kent ze het begrip ‘opruimen’ ook al. Soms dan toch.)

Naar jaarlijkse gewoonte nodigden we onze ouders, broers en schoonzussen uit voor Juliette haar verjaardagsfeestje bij ons thuis. De voorbije twee jaar kookte en bakte ik alles zelf (zie mijn blogpost over de eerste en tweede verjaardagstaart voor Juliette).
Dit jaar zag ik het niet zitten om alles zelf te doen, maar we waren wat laat met catering zoeken. Ik had het moeten weten; de weekends in juni zitten snel vol door trouwfeesten. Ik vroeg dan toch een dagje verlof aan, maar om het mezelf niet té moeilijk te maken schakelde ik de hulp in van Amélie van Catberry, die een – volledig plantaardige – verjaardagstaart voor Juliette maakte.

Voor het doopfeest bestelde ik enkele jaren geleden al taart bij Marieke van Chez Mariette, maar zij is niet de enige vegan baking queen in dit landje. Amélie volg ik al een hele tijd, en aanvankelijk dacht ik eraan om een blogpost te maken met alle vegan bakkers uit de buurt, maar hoe kan je dat dan doen zonder te testen hé? Volgens mij ken ik Amélie zelfs via Marieke. Een drietal jaar geleden nam ze deel aan een vegan bake-off en daar werd ze tweede. Bakken en creatief zijn, daar werd Amélie alleen maar blij van, dus waagde ze een jaar na de bake-off de sprong naar zelfstandige in bijberoep. Knap, want ze combineert dit alles met een voltijdse job én studies. Wat ze het allerleukste vindt? Als mensen haar carte blanche geven, dan kan ze haar creativiteit de vrije loop laten.

De praktische kant verliep allemaal heel vlot: ik stuurde haar een berichtje via Instagram om te informeren naar de beschikbaarheid, mogelijkheden en de prijzen. Amélie werkt niet met een soort ‘menu’ of prijslijst, maar hanteert een prijs per persoon, omdat ze vooral op maat werkt. Alles is mogelijk, en er worden duidelijke afspraken gemaakt. Betalen doe je via overschrijving, vóór de afhaling bij haar thuis.

Over een thema van de taart werd vrij lang nagedacht. Als gevolg van de interesses van de dochter, kozen we voor decoratie van de Minions. Want ja, mie-jons zijn geweldig de max, toch? Maar een Minionstaart, dat vond ik er misschien wat over. Dus gaf ik Amélie maar carte blanche, met als enige richtlijn enkele van haar eerdere taarten die ik wel mooi vond.

Spanning tot op het allerlaatste moment dus, want mijn schoonbroer ging de taart afhalen. Dat bleek nogal een onderneming, want de taart was veel groter (lees: hoger) dan ik had verwacht én de straat waar ze woont bleek uit kasseien te bestaan.
Terwijl ik nog druk bezig was met het middageten, kwam mijn schoonbroer aan met de allerprachtigste taart die ik ooit heb gezien. Amélie had er zo’n verzorgd pareltje van gemaakt, met zelfs de naam en de leeftijd van Juliette erop. Kijk dan toch! Aaaaaaah!

We zetten de taart eventjes in ons koele tuinhuis, want door de hoogte paste de taart natuurlijk niet in de frigo.
Na het eten konden we allemaal smullen van de heerlijke taart, want dat was die, naast prachtig, uiteraard ook. Ik koos voor één laag kokos en één laag citroen. Omnomnom!

Meer weten over Catberry?

• website
• facebook
• instagram

Kenden jullie Catberry al? Lieten jullie al eens een verjaardagstaart maken, of bakken jullie liever zelf?