Vegan MoFo 2014 #17: Kokos-ananascake

Enkele maanden geleden kreeg ik een mailtje van Sanne van Food Focus, met de vraag of ik zin had om mee te werken aan hun magazine.

Alles begon met een fotowedstrijd over plantaardige voeding. Het doel van Food Focus is om de positieve beeldvorming rond plantaardige voeding wat in de kijker te zetten.
De winnaars van deze wedstrijd mochten hun foto’s tentoonstellen in Den Haag. Op basis van de winnende foto’s werd een gratis e-kookboek uitgebracht.

Ik kreeg een foto van een ananas toegestuurd en moest dus een recept met ananas bedenken. Het werd deze cake:

Ben je benieuwd naar mijn recept? Klik dan hier om het gratis e-kookboek te downloaden!

Zeker doen, in het boek staan ook recepten van o.a. Lisette Kreischer, Kyra De Vreeze, Lisa Steltenpool en Sara van De Groene Keuken! Een grote eer om tussen deze toppers te mogen staan!

Advertenties

Vegan MoFo 2014 #16: Favoriete blogs – deel 2

Vandaag deel 2 van de post over mijn favoriete blogs. Deze keer de Engelstalige!
Na de Vegan MoFo zal ik nog eens een lijstje met mijn favoriete interieurblogs posten! De laatste weken / maanden heb ik hier wat research naar gedaan, vooral in het kader van de inrichting van ons huis. Wellicht kan ik jullie hiermee ook inspireren!

Lees meer »

Vegan MoFo 2014 #15: Smurfentaartjes

Wellicht verwachten jullie hier nu allemaal blauwe taartjes. Fout!

Smurfentaart is een typisch gerecht uit Limburg. Ik at het jaren geleden en maakte er mijn eigen versie van. De klassieke taart is met gistdeeg; ik gebruikte kruimeldeeg omdat ik gistdeeg niet zo lekker vind in zoete gerechten. Dit recept is met vanillepudding, niet elke klassieke smurfentaart wordt met pudding gemaakt.

Lees meer »

Vegan MoFo 2014 #14: Dieren zoeken mensen

Deze middag bracht ik een bezoekje aan Melanie van Dier Zoekt Mens. Zij heeft thuis een poezenopvang en werkt samen met Kat Zoekt Thuis.
Momenteel wonen bij Melanie, inclusief haar eigen exemplaren (6), een 20-tal poezen en twee heel erg enthousiaste honden.
Vandaag maakte ik kennis met Valentino, Louis, poes-zonder-naam, mamapoes met 5 kittens en nog een nest grotere kittens waarvan ik de namen al niet meer weet…

Lees meer »

Vegan MoFo 2014 #11: Koekjes met cranberries en witte chocolade

Bloggen brengt mensen dichter bij elkaar. Een leuke reactie achterlaten op een blogbericht, er zelf eentje krijgen, iemand een mailtje sturen naar aanleiding van een blogbericht en die persoon vertellen hoe geweldig hij / zij is. Of samenwerken aan een boek. Of regelmatig samenkomen met zelfgebakken lekkernijen! Regelmatig plannen Silke en ik Afternoon Teas, met zelfgebakken lekkernijen. Naast culinaire blogcollega’s zijn we ondertussen ook goeie vriendinnen geworden!

Lees meer »