Chocoladetaartjes met banaan, chocoladepudding, sojaslagroom en chocoladeschilfers

Decadentie in een taartje! NODIG: (voor 1 grote taart of 8 kleine taartjes) bodem 250 gram tarwebloem 125 gram sojaboter 10 gram cacaopoeder snufje zout 25 gram gemalen hazelnootjes enkele eetlepels sojamelk (eventueel… Lees verder

Chocoladebroodjes met banaan

Enkele weken geleden startte er op VT4 een nieuw programma, ‘Goe Gebakken’. Ik dacht: laat ik daar eens naar kijken. Het gaat over klassiek gebak maar het programma is wel leuk om ideetjes… Lees verder

Chocolade-pindarepen met kokos

NODIG: (voor een 12-tal vierkantjes) 100 gram pindakaas 120 ml agavestroop (of ahornstroop) 1 tl vanille-essence 60 ml sojamelk (of amandelmelk) 75 gram cacaopoeder, gezeefd 1/2 tl zout 6 rijstwafels 50 gram geroosterde… Lees verder

Sinaasappelmuffins met Chocoladestukjes

Mijn eerste experiment met suikervrij gebak! Nuja, suikervrij, ik had er eventjes niet bij stilgestaan dat er ook suiker zit in pure chocolade… Dus eigenlijk is dit maar een half experiment. Uiteraard kan… Lees verder

Cakejes met kokos, ananas, banaan en mango

NODIG: (voor 24 cakejes) 2 cups tarwebloem 3/4 cup rietsuiker 3 tl bakpoeder 1/2 tl vanille-essence snufje zout 450 ml kokosmelk 120 ml plantaardige olie 2 schijven ananas 1 banaan, geschild en in… Lees verder

Afrikaans Stoofpotje met Zoete aardappel en Pindakaas

NODIG: (voor 4 personen) 1 el olijfolie 1 ui, fijngehakt 1 groene paprika, zaadjes verwijderd en in blokjes 1 teentje look, fijngehakt 2 tl agavestroop 1 tl vers geraspte gember 1/2 tl komijn… Lees verder

Appel-pecan-carameltaartjes

NODIG: (voor 3 kleine taartjes van 12 cm diameter) een vel kant-en-klaar kruimeldeeg (bladerdeeg werkt ook) sojaboter, om in te vetten 2 grote appels, geschild en het klokhuis verwijderd 50 gram pecannoten, in… Lees verder

Petits Fours

Gisteren waagde ik me voor de eerste keer aan ‘Petits Fours’. Dit stond al een tijdje op m’n to-bake-lijst maar ik was er nog nooit aan toe gekomen. De werkwijze ga ik hier… Lees verder

Kruidige koekjes met chocoladestukjes

Risotto met Venkel en Zongedroogde tomaatjes

NODIG: (voor 4 personen) 30 gram sojaboter 1 kleine ui, gesnipperd 200 gram risottorijst 1 venkelknol, in reepjes 1 liter groentebouillon 75 gram zongedroogde tomaatjes, in reepjes 1.5 tl gedroogde oregano 2 el… Lees verder