Vegan MoFo #21: Biolicious

logo

Vandaag was het BioLicious in het ICC in Gent.
Eerder schreef ik al een blogpost over dit evenement.

Een kort verslagje van vandaag, want het was een vermoeiende – maar leuke! – dag.

Lees meer »

Advertenties

Vegan MoFo 2014 #20: Couscoussalade

Vandaag is het tijd voor een feestje! Wouter, de broer van Bart, is na bijna drie maand in Ethiopië terug thuis. Hij is daar onderzoek gaan doen voor zijn studie geografie.

Daarnet aten we deze taart en dronken we Ethiopische thee, vanavond is het barbecue en ik maakte onder andere deze couscoussalade.

Lees meer »

Vegan MoFo 2014 #19: Uit in Antwerpen 2 – Robuust (The Zero Waste Shop)

Zoals jullie gisteren konden lezen bracht ik gisteren in Antwerpen ook een bezoekje aan Robuust – The Zero Waste Shop. Ik had al heel wat gelezen en gehoord over deze shop en wou er zeker eens zelf naartoe. De winkel is op wandelafstand gelegen van de Groenplaats, heel goed bereikbaar dus.
Je komt terecht in een heel rustig en warm interieur; de kasten zijn gemaakt uit steigerhout. De sfeer is een beetje zoals in een oude kruidenierswinkel, maar dan met een moderne toets.

Lees meer »

Vegan MoFo 2014 #17: Kokos-ananascake

Enkele maanden geleden kreeg ik een mailtje van Sanne van Food Focus, met de vraag of ik zin had om mee te werken aan hun magazine.

Alles begon met een fotowedstrijd over plantaardige voeding. Het doel van Food Focus is om de positieve beeldvorming rond plantaardige voeding wat in de kijker te zetten.
De winnaars van deze wedstrijd mochten hun foto’s tentoonstellen in Den Haag. Op basis van de winnende foto’s werd een gratis e-kookboek uitgebracht.

Ik kreeg een foto van een ananas toegestuurd en moest dus een recept met ananas bedenken. Het werd deze cake:

Ben je benieuwd naar mijn recept? Klik dan hier om het gratis e-kookboek te downloaden!

Zeker doen, in het boek staan ook recepten van o.a. Lisette Kreischer, Kyra De Vreeze, Lisa Steltenpool en Sara van De Groene Keuken! Een grote eer om tussen deze toppers te mogen staan!

Vegan MoFo 2014 #15: Smurfentaartjes

Wellicht verwachten jullie hier nu allemaal blauwe taartjes. Fout!

Smurfentaart is een typisch gerecht uit Limburg. Ik at het jaren geleden en maakte er mijn eigen versie van. De klassieke taart is met gistdeeg; ik gebruikte kruimeldeeg omdat ik gistdeeg niet zo lekker vind in zoete gerechten. Dit recept is met vanillepudding, niet elke klassieke smurfentaart wordt met pudding gemaakt.

Lees meer »