Limoenkoekjes met Witte Chocolade

NODIG: (voor 12 koekjes) 1/2 cup (128 gram) plantaardige boter 3/4 cup (144 gram) rietsuiker zeste van 1 limoen 2 tl limoensap 1 tl vanille 1 1/2 cups (204 gram) bloem 1/2 tl… Lees verder

Pompoenstoofpotje

Eerder deze week had ik een gesprek met een overtuigde vegetariër over ‘de pompoen’. Hij vertelde dat hij vroeger nog lid geweest was van het Pompoen Liberation Front. Even wat meer uitleg. Zo… Lees verder

Chocolate Fudge Brownies

Ik ga het niet ontkennen… ik ben een fan van chocolade! Maar welke vrouw is dat niet? In dit boek kan je het receptje vinden van deze overheerlijke brownies!

Pad Thai

Toen ik vorig jaar nog samenwoonde met superkok Tino en zijn Thaise vrouw, kreeg ik de kans om kennis te maken met de Thaise keuken en at ik voor het eerst in m’n… Lees verder

Stripey Cake

Experimenten zijn altijd fun. Zeker als het experimenten met gebak betreft. Na de pixelkoekjes nu ook de Stripey Cake, door de mama van twee lieve kleuters ook wel Zebrataart genoemd… NODIG: (voor een… Lees verder

Pompoencurry

Toegegeven – veel mensen zullen me gek verklaren – ik ben een winterkind! Ik hou van staalblauwe hemel en vrieskou (zo lang ik maar warm ingeduffeld ben), ijskristallen overal, de sfeer van houtkachels,… Lees verder

Pindakaas-chocolademuffins

NODIG: (voor 12 muffins) 1 cup pindakaas (gladde, of met stukjes) 1/4 cup yofu (vanille) 2/3 cup suiker 1 cup sojamelk 1/2 tl zout 1 1/2 cup bloem 1 tl kaneel 1 el… Lees verder

Frangipanecupcakes

NODIG: 80 ml olie 130 gram rietsuiker een half potje yofu (vanille) 160 ml sojamelk 1 tl vanille-essence 2 tl amandelessence 160 gram bloem 1,5 tl bakpoeder 0,5 tl zout 30 gram amandelpoeder… Lees verder

Mokkamuffins met chocolate chips

En wat is een meidenkookavondje zonder chocolade? 🙂 NODIG: (voor 12 muffins) 1/2 cup kokosmelk of sojamelk 1/2 cup koffie (ik wou aanvankelijk de soja machiato gebruiken, maar in de supermarkt waar ik… Lees verder

Cake met peer en speculoos

NODIG: 3 kopjes bloem 3 tl bakpoeder 1 kopje suiker 1/2 kopje olie 1/2 kopje water 2 kleine kopjes sojamelk vanille 2 peren, geschild, zonder klokhuis en in stukjes gesneden (of meer, naar… Lees verder