Vegan MoFo #8: Veggielicious

Zoals beloofd een verslag van afgelopen zaterdag! Dan was het namelijk Veggielicious, dΓ© vegetarische beurs bij uitstek.
Het zal jammergenoeg een beknopt verslag worden; ik ben kort na de middag ziek geworden en ben veel vroeger dan gepland huiswaarts moeten keren… Onder andere de Kook Het Voort workshop heb ik aan me voorbij moeten laten gaan, maar dat wil zeker niet zeggen dat ik niet mee zal doen aan dit leuke initiatief!

Lees meer »

Vegan MoFo #7: Bladerdeegsamosa’s met tzatziki

Deze samosa’s zijn niet zo klassiek, omdat ze met bladerdeeg gemaakt zijn. Ze zijn ook in de oven bereid wegens het niet bezitten van een friteuse, maar daarom zijn deze hapjes niet minder lekker! Volgende keer probeer ik zeker nog eens een ander deeg, want van het bladerdeeg was ik niet zo overtuigd…
De tzatziki geeft een frisse toets aan het gerecht. Wij aten de samosa’s nog met gegrilde groenten om er een hoofdgerecht van te maken, maar je kan ze gerust ook kleiner maken en als hapje of voorgerecht serveren!

Lees meer »