#kookboekweek | december 2020 en januari 2021 | Vegan klassiekers

Doorheen de jaren blijft er hier toch wel één constante: de #kookboekweek! Ook al gaat het soms wat moeilijker, nieuwe recepten uitproberen geeft me energie. En eten moeten we toch doen. Het oorspronkelijke idee van één week per maand uit een nieuw boek te koken, heb ik al een tijdje los gelaten. Uit dit boek kookte ik gedurende twee maanden enkele gerechten, en dan is oké!

Eind vorig jaar (en begin dit jaar) was ‘Vegan klassiekers – Grootmoeders keuken, the vegan way‘ van Lisa en Eva Wuyts aan de beurt. De energie was niet zo aanwezig als anders, het kostte me ook best veel moeite om te beslissen wat ik allemaal wou maken. Eigenlijk had ik best meer recepten uit dit boek willen proberen, dus het komt zeker nog wel eens aan bod tijdens een volgende kookboekweek.

Lees meer »

#kookboekweek | oktober 2020 | Flavour

De boeken van Yotam Ottolenghi zijn en blijven een groot succes. Dat ik ook een grote fan van deze kok ben, kan ik moeilijk verbergen: ik deelde al eerder een #kookboekweek van de boeken Plenty, Sweet en Simpel, en de Israëlisch-Britse chef krijgt ook een plekje in mijn lijst van favoriete kookboeken.

Eind september verscheen zijn nieuwste kookboek: Flavour. Voor dit boek werkte hij samen met de Braziliaans-Mexicaanse Ixta Belfrage. Ook in dit boek staan groenten centraal; ze krijgen een glanzende hoofdrol! Maar het gaat hem niet enkel om de groenten op zich, maar om de verwerkingsprocessen die de groenten verbeteren, of bepaalde combinaties waardoor de smaken en texturen van de groenten nog beter naar boven komen. Dat groenten veelzijdig zijn wisten we al, maar dit wordt met dit boek nog eens extra benadrukt. ‘Heel veel groente, nog meer smaak‘ zegt de ondertitel, en dat is niks gelogen!

Lees meer »

#kookboekweek | juli en augustus 2020 | 5 ingrediënten vegan

In juli en augustus, toen het nog volop zomer was, kookte ik uit 5 ingrediënten vegan, het nieuwe boek van Katy Beskow. Ik was heel erg benieuwd naar dit boek, want het andere boek dat ik van haar heb, 15 minute vegan, viel heel goed in de smaak.

Dit boek sprak me heel erg aan door de eenvoud van de recepten. De belofte van lekker én snel klaar, dat klinkt als muziek in de oren voor werkende ouders met kleine kindjes!

Lees meer »

#kookboekweek | juli 2020 | Tartelies

Bij Annelies Van Mol begon alles met taart. Zelfgemaakte, gezonde taart. Want zoetigheid kopen bij de bakker kon niet meer, na een diagnose van de ziekte van Bechterew.
Om – zonder medicijnen – beter te worden, schrapte Annelies tarwe, lactose en geraffineerde suikers uit haar voeding én ging ze meer bewegen. Ze ging zelf aan de slag met bakken, en kon weer zonder pijn genieten van heerlijke dessertjes.

Lees meer »

#kookboekweek | mei 2020 | Vegan Vibes

De afgelopen weken en maanden ben ik trouw van #kookboekweek blijven doen. Koken (en bakken) is en blijft voor mij ontspanning, en nieuwe recepten uitproberen was een leuke extra tijdens een vreemde periode. De #kookboekweek-updates lieten even op zich wachten, maar ik ga vandaag beginnen met de schade inhalen!

In mei, toen we nog in volle lockdown zaten, kookte ik uit ‘Vegan Vibes‘, het derde kookboek van Lisa Steltenpool. Ik zag het boek verschijnen in een eerder EVA-magazine, en heb het vrij snel daarna online besteld. Het boek zag er veelbelovend uit, en ik was al fan van de recepten van Lisa (lees ook mijn review over De Vegarevolutie).

Lees meer »