#kookboekweek | april 2019 | Gewoon gezond

Of ik een beetje gigantisch achter zit met het delen van blogberichten? Het zou kunnen…

De laatste weken en maanden werd er ten huize Fieke niet zo vaak uit nieuwe kookboeken gekookt, maar er staan wel nog twee #kookboekweek-updates klaar. Ik wil die #kookboekweken (die ik een beetje heb aangepast voor mezelf, namelijk: een hele maand uit één boek koken – zo is de druk wat minder hoog en kan ik meer gerechten testen) zo snel mogelijk weer opnemen, want ik vind ze geweldig leuk. Na een opruimronde in de kookboekenkast is er ook veel meer overzicht, en zal de keuze voor het volgende kookboek snel gemaakt zijn.

In april (waar is die tijd naartoe?) kookte ik uit Gewoon gezond van Karolien Olaerts. Op Instagram zag ik hier en daar wel wat over dit boek voorbij komen, maar ik was niet meteen getriggerd om het te kopen. Dus zette ik het maar op mijn leeslijst. Ergens begin april vond ik het boek in onze bibliotheek in het kookboekenrek, en nog voor ik het boek uit had, had ik al een exemplaar besteld. Na even zoeken bleek dat het niet meer te koop was in diverse boekhandels, alleen op de website van Karolien. Dus nu heb ik een gesigneerd boek. We gaan het maar niet meer hebben over die opruimronde in de boekenkast, en het voornemen om minder kookboeken te hebben zeker? Wat wel is: ik wil alleen écht goeie en leuke kookboeken hebben. En dit boek verdient zeker een plaatsje in de rij!

Hierboven schreef ik al ‘nog voor ik het boek uit had’. Het leuke aan dit boek is dat het zo veel meer is dan een kookboek. Naast recepten staat er enorm veel – wetenschappelijk onderbouwde, maar goed begrijpbare – voedingsinfo in het boek, maar ook persoonlijke verhalen / anekdotes, quotes, … Ik heb het boek met veel plezier gelezen! Ook al weet ik al vrij veel over gezonde voeding, het was fijn om alles nog eens samen in één boek te kunnen lezen.
De levensstijl die Karolien kiest, is er één vol gezond verstand, en één waarin ik me zeker heel goed kan vinden. Het is zeker ook geen dieetboek, want dan zou ik het vermoedelijk niet gelezen hebben.

Fijn aan dit boek is dus het hele verhaal naast de recepten; alles is heel vlot geschreven. Karolien is voedingswetenschapper, en ze weet heel goed waar ze over schrijft.
De recepten in dit boek zijn op één na allemaal vegetarisch, en heel veel zijn plantaardig.

In april testte ik maar liefst 9 recepten uit dit boek, en ze hebben allemaal een plaatsje gekregen in mijn succesreceptenschriftje. Zei ik al dat dit boek een aanrader is?
Op Instagram zag ik trouwens dat Karolien volop bezig is aan haar tweede boek. Veelbelovend, als je het mij vraagt!

Kokos-kurkumakleurboek (p. 23)

Superlekker stoofpotje! Ik werd er echt vrolijk van, door de vele kleurtjes. De porties van de recepten vond ik vrij ruim, dus we hebben er veel van kunnen smullen. Wel jammer van een restje kokosmelk (het recept gebruikt niet de volledige hoeveelheid van 1 blik), maar een creatieve kok kan daar wel iets anders mee maken. In dit gerecht miste ik wel een eiwitbron; wat tofu of tempeh toevoegen maakt het voedzamer.

Marokkaans stoofpotje (p. 64)

Van dit gerecht proefde ik maar een klein hapje, want ik maakte het klaar als kraamkost voor een vriendin en haar man. Zij vonden het superlekker, en ik weet dat ze goeie smaak hebben :-).

Havermoutpap met rode vruchten en amandelen (p. 110)

Nog een leuke aan dit boek: de gerechten die je klaarmaakt zien er ook net uit zoals op de foto. In veel andere kookboeken kan dat al eens tegenvallen, maar hier dus niet. Ook hier weer: ruime porties!

Kruidige appelmuffins met haver (p. 115)

Heerlijke muffins, maar wel vrij veel werk om te maken. Geen probleem als je dit op voorhand weet, maar als je op een avond laat nog even snel muffins wil bakken voor de volgende dag, is dat iets minder handig :-).

Supersnelle soep van bloemkool en kervel (p. 136)

Een heerlijk gezond soepje, dat écht snel klaar is. Tegen de verwachtingen in vond ik dat je de bloemkool bijna niet proefde. Dit ga ik zeker nog maken, want ik ben grote fan van kervel!

Chili sin carne (p. 140)

Lekker, maar het is zeer moeilijk om mijn favoriete chili-recept te overtreffen :-).

Linzensalade met broccoli, balsamico en basilicum (p. 161)

Yum, yum, yum! Mijn soort slaatjes! Ik at er wel nog een stukje brood bij.

Haverrotsjes met blauwe bessen en banaan (p. 167)

Dit gebakje is wel snel klaar, en voedzaam en gezond. Heerlijk ook voor kindjes.

Banaan brownies met hazelnoten (p. 210)

Wij zijn fan van brownies (okéja, van chocolade in het algemeen), dus dit recept mocht niet ontbreken. Geheime ingrediënt in dit recept is rode biet. Eigenlijk proef je er weinig van, maar het maakt de brownie wel heerlijk zacht en smeuïg. Iets minder zoet dan wij ‘m graag eten, maar wel een lekker en gezond alternatief voor dit zware gebakje!

***

Ondertussen reageerden al heel wat mensen op onze challenge, en enkelen onder hen deden al van #kookboekweek!
Deze bloggers postten afgelopen tijd een update:

• Leen kookte uit ‘Oh She Glows‘, één van mijn favoriete kookboeken.
• Evi kookte uit ‘Ready, Set, Go‘.

***

Gewoon gezond
auteur: Karolien Olaerts
uitgeverij: Horizon
€ 22,50

***

Doen jullie mee met #kookboekweek? Laat gerust een linkje naar je blog in de comments als je meedoet, dan vul ik dit aan in het lijstje van de volgende #kookboekweek!