Recensie | Ecosmos (met gratis recept en *** GIVE-AWAY ***)

Anderhalf jaar geleden schreef ik hier al over het boekje Ecozoet van Velt. Ondertussen is er een nieuw boekje verschenen: “Ecosmos, beleg je broodje in stijl“.
Dit boekje is, net zoals Ecozoet, een klein exemplaar (slechts 52 blz.), maar staat boordevol handige tips en maar liefst 31 lekkere receptjes!

Iedereen kent wel een klassieke ‘smos’, met kaas, ham, ei en groentjes. Maar er zijn talloze manieren om je broodje te beleggen. Veel duurzamere manieren!

Een ecosmos bestaat uit:

  • een biologisch broodje
  • zelfgemaakt groentebeleg
  • groenten van het seizoen
  • eventueel wat mayonnaise, olijfolie of pesto

Wat ik leuk vind aan het boek:

  • Leuke foto’s, alweer door Wout Hendrickx! Voor mij zijn foto’s in kookboeken heel belangrijk :-).
  • De recepten hebben een icoontje dat aangeeft in welk seizoen ze klaargemaakt kunnen worden.
  • Heel wat recepten kan je bereiden met een restje (gekookte) groenten. Minder verspilling, en dus goed voor de ecologische voetafdruk!
  • In het boekje staat een handig doe-het-zelfblad, zodat je talloze broodbelegreceptjes uit je mouw kan schudden.

Wat ik minder leuk vind aan het boek:

  • De recepten in het boekje zijn niet allemaal plantaardig, maar wel heel makkelijk te ‘verplantaardigen’!

Een voorsmaakje uit het boek:

Enkele recepten die ik zeker ga testen:

  • Linzenpaté
  • Spruitjes-tempéslaatje
  • Bloemkool-kerrieslaatje
  • Zoete wortelpasta

Een recept voor jullie: Lenteslaatje van radijsjes

NODIG

  • 1 bos radijsjes, inclusief blaadjes
  • 3 stengels lente-ui
  • 80 ml verse kaas / kwark
  • zwarte peper uit de molen
  • 1 tl grof zeezout
  • 1 EL witte wijnazijn
  • 10 sprietjes bieslook

WERKWIJZE

Snijd de radijsjes in schijfjes. Snijd de lente-ui en de bieslook in ringetjes. Hak de radijsblaadjes fijn.
Meng alles vlak voor het opdienen met de verse kaas, de azijn, het zout en de peper.

(recept met toestemming Leentje Speybroeck)

*** GIVE-AWAY ***

Van Leentje kreeg ik nog een boekje om weg te geven aan één van jullie!

Wat moet je doen om ‘Ecosmos’ te winnen?
Heel eenvoudig! Vertel hieronder in de comments wat jouw favoriete broodbeleg is, en waarom je dit boekje graag wil winnen!

Enkel de reacties in de comments gelden als deelname.

Deelnemen kan tot woensdag 5 april 2017. Op donderdag 6 april 2017 kies ik de winnaar!

Deze give-away werd afgesloten!

‘Ecosmos’ is ook te koop bij Velt voor 5,50 € (en slechts 3,95 € voor Velt-leden).
Bestellen kan via de webshop of lokale afdelingen.

Succes!

* Dit boek heb ik gekregen als recensie-exemplaar. Ik kocht het boek dus niet zelf, maar alles wat hierboven geschreven staat is mijn eigen mening.*

Advertenties

16 gedachtes over “Recensie | Ecosmos (met gratis recept en *** GIVE-AWAY ***)

  1. Sinds kort eet ik liefst een boterham met gepureerde avocado met kruiden en kerstomaatjes of zongedroogde tomaatjes. Ik zou best nog wat extra inspiratie kunnen gebruiken 🙂
    Mooie foto’s!

    Liked by 1 persoon

  2. Haha, ik las het eerst als e-cosmos in plaats van eco-smos. Nu heb ik ‘m! Dit weekend leerde ik van een vriendin hummus kennen en dat was KEIlekker! Ik ben dus wel benieuwd geworden naar nog meer plantaardige broodbelegjes.

    Liked by 1 persoon

  3. Mijn favoriete broodje was vroeger een smos met kaas en ham en lekkere groentjes. Nu let ik veel meer op mijn voeding en probeer ik vegan te eten. Mijn nieuwe favoriet is nu een vegan tomaat kruiden paté uit een potje. Maar dat zou ik liever vervangen door verse en zelfgemaakte alternatieven, dat is pas echt genieten.

    Liked by 1 persoon

  4. Net geswitched naar vegetarisch eten en omdat ik al langer plantaardige alternatieven voor zuivel gebruik dus nu ook plantaardig! Qua broodbeleg komt het bij mij vaak neer op een geroosterde boterham met Philadelphia met kiemen of hummus met komkommer! Helaas heb ik echt veeeel te weinig inspiratie voor broodbeleg (kaas is namelijk geen favoriet), dus dringend op zoek naar lekkere en ecologisch verantwoorde smeersels 😉 top initiatief!

    Liked by 1 persoon

  5. Ik ben een gigantische hummusfan, van zelfgemaakt tot kant-en-klaar in een potje. In een creatieve ‘kook’bui zwier ik er nog een handje preischeuten over. 🙃
    Ik wil zo’n boekje wel winnen want een paar jaar geleden volgde ik als verjaardagsactiviteit een Ecosmos workshop met een bende vriendinnen, maar met al dat verhuizen zijn mijn notities van toen kwijt!!!

    Liked by 1 persoon

  6. Ik ben al blij dat ik niet de enige ben die eerst e-kosmos las, woeps 🙂
    Het lenteslaatje van radijzen sla ik alvast op… voor het geval de slakken nog een radijs overlaten in de moestuin. Spijtig dat ik te laat ben om mee te doen!

    Like

  7. Hmm, ziet er een lekker en leuk boekje uit. Momenteel eten we hier vooral veel slaatjes en minder brood met beleg, maar aangezien onze “eetvoorkeuren” al wel eens in fases verlopen, zie ik het nog wel in onze kast belanden. Een mens kan nooit teveel inspiratie voor broodbeleg hebben 🙂

    Like

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.