Kookboeken | Veggie voor Starters
Een tijdje geleden leende ik “Veggie Voor Starters“, het nieuwe boek van Miki Duerinck en Kristin Leybaert, in de EVA-bibliotheek. Daar gaat het binnenkort terug naartoe, zodat andere mensen dit schitterende boek ook kunnen uitlenen!
Gisteren was ik op weg naar huis toen ik bij Polare langs kwam. Polare, u weet wel, De Slegte ‘van vroeger’. Ik was er al in geen tijden meer binnen of langs geweest en kon de verleiding niet weerstaan. Boekhandels zijn altijd leuk, en zeker als je koopjes kan doen. Momenteel loopt er een actie op nieuwe boeken: 20 % kassakorting! Ik wou het boek sowieso zelf, dus heb van dit koopje geprofiteerd!
In het boek staan eenvoudige recepten, maar met net dat tikkeltje extra. De titel ‘voor starters’ vind ik een beetje misleidend. De recepten zijn wel vrij eenvoudig, maar belange niet zo smakeloos en inspiratieloos als je van andere ‘startrecepten voor veggies’ zou verwachten!
Er wordt veel aandacht besteed aan peulvruchten, en er staan ook heel wat manieren in om tofu op een lekkere manier klaar te maken. Het is een heel toegankelijk boek, je vindt de meeste ingrediënten in de supermarkt.
Uit dit boek testte ik al deze taart. Veggie voor al-iets-of-wat-gevorderde-starter, maar heel erg de moeite waard! Ik probeer zeker één of meer variaties op deze taart, en ook in de kokos-mango-versie zal deze hier zeker nog op tafel verschijnen!
Enkele voorbeelden van recepten die ik zeker eens wil testen:
* Romige pastinaaksoep met peer en kokosmelk
* Mexicaans gevulde maïspannenkoekjes
* Cordon bleu van seitan en pastinaak
* Auberginesalade met munt en koriander
* Tiramisu met pastinaakroom en peer
Voor de mensen die het boek (nog) niet hebben, hier alvast enkele receptjes die via EVA beschikbaar zijn:
* Lasagneflapjes met spinazie, oesterzwammen en kerstomaatjes
Het boek is niet volledig plantaardig, maar heel wat recepten zijn met een groene ‘V’ gemarkeerd. Andere recepten kan je naar wens ‘verplantaardigen’.
Een aanrader!
Klinkt goed. Toch in de verleiding om em te kopen, alhoewel ik liever enkel nog vegan kookboeken aanschaf.
Maar die kokosmango taart ziet er zeer verleidelijk uit🙂
LikeLike
Ik koop ook meestal vegan kookboeken maar helaas zijn die vaak alleen maar in het Engels te verkrijgen (op zich heb ik daar zeker geen probleem mee hoor). Ik twijfelde eerst ook, maar er staan best veel vegan recepten in, en veel ervan kan je ook makkelijk aanpassen.
LikeLike
Die tiramisu met pastinaakroom is zaaaalig! Heeft ooit in een EVA-magazine gestaan🙂 en sowieso, met boeken van Miki en Kristin kan je niet miskopen hé😉 hoe was het op EVA HQ?
LikeLike
Ik dacht al dat ik dat recept ergens had gezien, maar kon het op de site niet terugvinden. Hoog tijd om die magazines eens grondiger te lezen dus!
De boeken van Miki en Kristin zijn goeie basiskookboeken, ik heb het Donderdag Veggiedag kookboek ook en daar al veel uit klaargemaakt. Al vind ik bij dit boek (Veggie voor Starters) de recepten er op het eerste zicht veel leuker en creatiever uitzien dan het Donderdag Veggiedagkookboek!
De EVA-bib is super! Ik probeer toch soms voor ik zelf een boek aanschaf het eerst eens te lenen in de bib, om het eens in te kijken. Engelstalige boeken vind je niet in de bib, maar wel bij EVA, handig!
LikeLike