Vegan MoFo #18: Amandelkoekjes met witte chocolade

Net als Sara bak ik heel graag, maar niet enkel in het weekend :-). Koekjes blijven toch een favoriet hier, omdat ze snel klaar zijn (snel gebakken én snel afgekoeld). Meestal gaan ze niet lang mee :-).

NODIG:

voor een 16-tal koekjes

300 gram bloem
50 gram amandelpoeder
1 tl bakpoeder
1/2 tl zout
90 ml plantaardige olie
70 ml sojamelk
130 gram rietsuiker
1 1/2 tl amandelessence
1 tl vanille-essence
stukjes fijngehakte plantaardige witte chocolade

WERKWIJZE:

Alles mengen, bolletjes maken, plat drukken en in een voorverwarmde oven ongeveer 12 minuten bakken op 180°C.

Smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.