Vegan MoFo #14: Pompoen-kaneelrolletjes

Een tijdje geleden maakte ik al eens kaneelrolletjes. ‘Gewone’ kaneelrolletjes. Nu het pompoenenseizoen is aangebroken zie ik overal gerechten met pompoen passeren (op Pinterest, in Reader, …). Niet zo lang geleden zag ik DIT recept. Het is heel makkelijke te ‘verplantaardigen’!

Wat ik aangepast heb:

– sojamelk gebruiken in plaats van gewone melk
– de hoeveelheid gist kan gerust wat minder!
– ik heb enkel bruine suiker gebruikt, geen gewone suiker, het is zo al zoet genoeg!
– het ei gewoon weglaten
– EDIT: rozijntjes toevoegen als vulling
– 20 minuten baktijd is voldoende
– als glazuur poedersuiker met water mengen en over de rolletjes sprenkelen

Smakelijk!