Petits Fours

Gisteren waagde ik me voor de eerste keer aan ‘Petits Fours’. Dit stond al een tijdje op m’n to-bake-lijst maar ik was er nog nooit aan toe gekomen.

De werkwijze ga ik hier niet helemaal uitschrijven, dat kan je veel beter hier bekijken, met stap-voor-stap foto’s.
Ik kan er enkel aan toevoegen dat je er best je tijd voor neemt en dat je vooral heel veel geduld moet hebben :-).

Als afwerking gebruikte ik niet de fondant zoals in het recept, maar enerzijds glazuur (poedersuiker met water) en anderzijds gesmolten pure chocolade.
Bovenop de Petits Fours strooide ik kokos, hagelslag, speculooskruimels, gehakte hazelnootjes en chocolade.

Advertenties