Kokos-ananascake

CAKE - Kokos-ananascake

NODIG:

(voor een cake met doorsnede 23 cm)

285 gram bloem
120 gram rietsuiker
3 tl bakpoeder
vanille
snufje zout
500 ml kokosmelk
100 ml olie
een aantal schijven ananas, in stukjes
45 gram geraspte kokos

WERKWIJZE:

Zeef bloem samen met bakpoeder, zout en suiker in een kom. Meng in een andere kom kokosmelk, vanille en olie.
Voeg de droge en de natte ingrediënten samen en meng goed. Roer er tenslotte de geraspte kokos en de stukjes ananas door.
Vet een springvorm van 23 cm in. Doe het deeg in de springvorm en plaats het geheel in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 35 à 40 minuten.

Smakelijk!

Advertenties