Notenkoekjes

Mijn tweede experiment in onze nieuwe oven…

NODIG:

(voor ongeveer 30 koekjes)

200 gram gemengde noten, in stukjes gehakt
100 gram rietsuiker
250 gram volkorenbloem
250 gram witte bloem
2 el cacaopoeder of Nesquick
250 gram boter
2 el pindakaas

WERKWIJZE:

De twee soorten bloem, rietsuiker en cacaopoeder samen zeven in een kom.
Boter en pindakaas erdoor mengen tot er een stevig deeg ontstaat, eventueel nog wat water of sojamelk bijgieten als het deeg te droog is.
De gehakte nootjes erdoor mengen.
Met het deeg balletjes vormen, en ze iets platdrukken.
De koekjes op een bakplaat leggen en ongeveer 20 minuutjes bakken in een oven op 175°C.

Advertenties