Recepten

ONTBIJT

Chiapudding met bessenjam

Granola

Granola met mangoyoghurt

Quinoa Cherry Break (uit Plant Power)

 

HAPJES

‘Sushi’

 

SOEP

Broccoli-kokos-currysoep

Pompoensoep

Zoete-aardappel-paprikasoep

 

SALADES

Couscoussalade

Marokkaanse auberginesalade

Quinoasalade met avocado en pistache (uit De Vegarevolutie)

Salade met pompoen en kikkererwten

Tabbouleh

 

HOOFDGERECHTEN

Afrikaans stoofpotje met zoete aardappel en pindakaas

Aspergerisotto

Bladerdeegsamosa’s met tzatziki

Bloemkoolschotel

Chili Sin Carne (De Groene Prinses)

Courgettepap

Curry met aubergine, courgette en mango (Plantaardigheidjes)

Curry met pompoen en spinazie

Fettucine met gegrilde groenten

Gevulde paprika’s met mango

Kruidig stoofpotje

Moussaka

Oosters gewokte tofu met oesterzwammen en witloof (uit het Donderdag Veggiedag-kookboek)

Oosterse noedels

Pasta met asperges, erwtjes en citroen

Pizza

Pompoencurry

Pompoenlasagne

Pompoenstoofpotje

Risotto met venkel en zongedroogde tomaatjes

Rodebietenrisotto

Seitan-champignoncasserole

Shepherd’s Pie met seitan en mosterdpuree

Stoofpotje met sperzieboontjes, tomaten en seitanworstjes

Zoete aardappelen en aubergine in groene curry

 

BIJGERECHTEN

Aardappelcurry

Ovenaardappeltjes

 

BROODBELEG, DIPS, SAUZEN, …

Guacamole

Pompoenhummus

 

CUPCAKES

Chocoladecupcakes met kersenvulling en chocolademoussetopping

Frangipanecupcakes

 

MUFFINS

Appelcakejes met speculoos

Banaan-chocolademuffins

Cakejes met kokos, ananas, banaan en mango

Lavendelmuffins

Mokkamuffins met chocolate chips

Pindakaas-chocolademuffins

Pompoenmuffins

Sinaasappelmuffins met chocoladestukjes

Speculoosmuffins

 

KOEKJES

Amandelkoekjes met witte chocolade

Amandelspeculoos

Chai Spiced Cookies

Chocolate s’mores cookies

Gember-citroenkoekjes

Hazelnoot-chocoladehartjes

Kardemomkoekjes

Koekjes met cranberries en witte chocolade (Vegan Challenge)

Kokoskoekjes gevuld met kokoscrème en frambozenconfituur

Lavendelkoekjes

Limoenkoekjes met witte chocolade

Notenkoekjes

 

TAART EN CRUMBLE

Appel-pecan-carameltaartjes

Appelcrumbletaart

Appeltaart

Chocoladecrumble met bosvruchten

Chocoladetaartjes met banaan, chocoladepudding, sojaslagroom en chocoladesnippers

Frangipane

Hazelnoot-chocoladetaart

Herfstige appelcrumbletaart

Kersen-amandelcrumble

Rabarbercrumble

Smurfentaartjes

 

CAKE

Cake met peer en speculoos

Citroen-maanzaadcake

Eenvoudige appelcake

Kokos-ananascake

Mango-crumblecake

Mango-kokoscake

Mokkacake

Stripey Cake

Suikervrije chocoladebanaancake

Suikervrije wortelcake

 

OVERIGE DESSERTS

Aardbeien-yoghurtijs met munt

Amandel-chocoladepudding

Banaan-chocoladewafels

Chocolade-pindarepen met kokos

Chocoladebroodjes met banaan

Gemarineerde aardbeien

Hemelse rijstpap

Kersenijs met chocoladestukjes

Koffietruffels in een jasje van speculoos

Mango-chiapudding

Petit Fours

Pompoen-kaneelrolletjes

Suikervrije chocoladebroodpudding met hazelnoot en peer

Trifle met kokoscake, banaan, ananas en vanillepudding

Trifle met peperkoek, gember, peer en vanillepudding

Vanillepudding met speculoos

 

OVERIGE

Vanille-extract