Vegan MoFo #11: Hazelnoot-chocoladetaart

Iemand is heel erg fan van de Hazelnootdrink van Provamel! Deze taart is gewoonweg overheerlijk… Zelfs de kom van de chocolade-hazelnootpudding is om tot het laatste beetje uit te lepelen… NODIG: (voor een… Lees verder

Vegan MoFo #10: Hazelnoot-chocoladehartjes

Enkele weken geleden was ik de gelukkige winnaar van een proefpakket van Provamel. Twee dozen hazelnootdrink, twee dozen kokos-rijstdrink en enkel kleine doosjes amandeldrink. Heel blij was ik daarmee! Ik wou er vanalles… Lees verder

Vegan MoFo #9: Moussaka

Een van mijn lievelingsgerechten! Zeker de dag erna, als de smaken goed in elkaar zijn doorgedrongen! Mmmmmmmmmm! Het receptje is voor 4 personen. Schil 8 middelgrote aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes.… Lees verder

Vegan MoFo #8: Veggielicious

Zoals beloofd een verslag van afgelopen zaterdag! Dan was het namelijk Veggielicious, dé vegetarische beurs bij uitstek. Het zal jammergenoeg een beknopt verslag worden; ik ben kort na de middag ziek geworden en… Lees verder

Vegan MoFo #7: Bladerdeegsamosa’s met tzatziki

Deze samosa’s zijn niet zo klassiek, omdat ze met bladerdeeg gemaakt zijn. Ze zijn ook in de oven bereid wegens het niet bezitten van een friteuse, maar daarom zijn deze hapjes niet minder… Lees verder

Vegan MoFo #6: Chai Spiced Cookies

NODIG: voor ongeveer 16 koekjes 350 gram tarwebloem 1 tl bakpoeder snufje zout 2 tl kaneel 0.5 tl gemberpoeder 1 tl kardemompoeder een beetje zwarte peper van de molen 75 ml sojamelk 1… Lees verder

Vegan MoFo #5: Oosterse noedels

Zoals jullie in een eerder bericht al gelezen hebben ben ik grote fan van de Panang Curry van Chef Chloe. Dit is echter wel een vrij ‘zware’ curry (er wordt gebruik gemaakt van… Lees verder

Vegan MoFo #4: Lunchdate @ Cuisine ouVerte & Wereld Dierendag

Vandaag geen uitgebreid bericht… Gisteren gaan lunchen bij Cuisine ouVerte in Gent, en ‘t heeft gesmaakt! Gebakken aubergines met balsamico, wortelgratin, gebakken rijst, loempiaatjes, pastasalade met pesto, rucola en een slaatje met kerstomaatjes… Lees verder

Vegan MoFo #3: Courgettepap

Nog eens een lekkere stoofpot tijdens deze druilerige dagen… Hoewel dit eigenlijk ook wel een zomers gerecht is, het allerlekkerste met verse courgettes en tomaten uit de tuin! Met dank aan de schoonmama,… Lees verder

Vegan MoFo #2: Seitan-champignoncasserole

Niets lekkerder op een toch al iets frisser wordende herfstavond dan een heerlijke stoofpot! Voor de gevorderden onder ons: nóg lekkerder met zelf gemaakte seitan! Dit receptje kreeg ik een hele tijd geleden… Lees verder